Cá Cờ Kho Tộ
#CookpadApron2025 Tuần 31
Rose Truong
Nha Trang30p
Thời gian2
Khẩu phần4
Bước 20 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá cờ1 lát
- mắm (truyền thống nhiều đạm)2 muỗng
- đường1,5 muỗng
- mỡ hoặc dầu ăn2 muỗng
- ít bột ngọt1
- ít màu hàng1
- cafe tiêu1 muỗng
- hành tím3 củ
- ớt hiểm4 trái
- gừng nhỏ1 củ
- hành lá2 cây
Cách làm
1
Trộn hỗn hợp gia vị: mắm, đường, dầu ăn, hành tím giã nhỏ, tiêu xay, bột ngọt. Rồi cho cá vào ướp 30 phút hoặc để ngăn mát tủ lạnh 2h rồi kho.
2
Cho cá đã ướp vào nồi nấu sôi lên vớt thật sạch bọt nếu có. Rồi hạ nhỏ lửa, thêm vào hành lá cắt khúc và ít gừng cắt sợi. Nấu liu riu cho nước cá kho kẹo lại là được.
3
Nấu hoàn thành thì cho ra tô nhỏ hoặc dĩa sâu lòng
4
Trang trí thêm hành lá chẻ rối, gừng cắt sợi, thêm lát ớt sừng, để trông hấp dẫn hơn
Nhận xét(0)