Canh Chua Chả Cá Thác Lác
#CookpadApron2025
Rose Truong
Nha Trang15p
Thời gian4
Khẩu phần5
Bước 27 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- chả cá thác lác250 g
- bạc hà (dọc mùng)1 cây
- Giá đỗ100 g
- bắp chuối (hoa chuối)100 g
- cà chua1 trái
- Thơm (dứa)50 g
- ít rau muống bào1
- ngò5 cây
- húng quế5 cây
- ngò gai3 lá
- Tỏi băm1 muỗng
- mỡ gà2 muỗng
- Me chín50 g
- đường1 muỗng
- mắm1 muỗng
- ít bột ngọt (tuỳ thích)1
Cách làm
1
Làm nóng nồi cho mỡ gà và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho cho cà chua và thơm vào xào, tắt bếp
2
Cho me chí vào tô thêm nước nóng để 5 phút, rồi dầm me lấy nước me
3
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo
4
Cho nước dùng gà (hoặc nước lọc nếu không có nước dùng) vào nồi nấu sôi lên, cho cả cá thác lác vào, thêm nước me (tuỳ khẩu vị của gia đình mà cho chua nhiều hay ít), đường, ít muối
5
Khi chả cá đã chín cho : bạc hà, hoa chuối vào đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt nếu có, tiếp theo cho thêm giá đỗ vào. Lúc này có thể nêm nếm lại : thêm mắm, bột ngọt.. cho vừa khẩu vị của gia đình nhé. Thả rau mùi : ngỗ, húng quế, ngò gai cắt nhỏ vào.
Nhận xét(0)