Mì udon nấu cà chua, ớt chuông, nấm kim châm
Cà chua và nấm đều có vị umami đặc trưng khiến cho món ăn nấu cùng có vị ngọt tự nhiên. Ớt chuông chỉ có ít vị umami nhưng ớt ăn lại rất giòn ngọt. Sự kết hợp này vô cùng ngon, lại healthy. #cookpadapron2025 #tuan7 #tuan9 #otchuong #namkimcham
Nguyên liệu
- ớt chuông, nếu bạn thích nhiều màu thì mỗi màu ớt nửa quả nha1 quả
- túi nấm kim châm1
- Mì udon2 gói
- cà chua1 quả
- Hành lá, hành củ, gia vị
Cách làm
Các loại nguyên liệu sơ chế sạch, nấm kim châm cắt khúc; ớt chuông cắt que đóm, cà chua cắt ngang.
Phi thơm hành củ, cho cà chua vào xào với xíu mắm, khi cà chua nhừ cho ớt chuông và nấm kim châm vào xào khoảng 3 phút cho thấm gia vị.
Nếu bạn không luộc trước mì udon thì bạn cho thêm khoảng 100ml nước vào ớt chuông và nấm, cắt mi cho vào xào cùng đến khi hỗn hợp cạn nước, trong giai đoạn này bạn nêm cho vừa khẩu vị gia đình. Nếu bạn luộc mì trước rồi thì không cho nước, cho mì luôn vào hỗn hợp vào xào 2 phút cho mì thấm gia vị là được, tắt bếp rắc hành lá và tiêu. Mình thích xào kiểu không luộc mì để mì thấm gia vị sâu hơn.
Cho mì ra đĩa và thưởng thức
Nhận xét(0)