SP.0932 - Cá Hồi Áp Chảo Sốt Dâu Tằm & Salad Giấm Mè
#CookpadApron2025 - Tuần 5: dâu tằm
Shan Wu
Hochiminh City1
Khẩu phần6
Bước 8 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- khứa cá hồi1
- mứt dâu tằm1 muỗng canh
- Xà lách50 g
- hành tím1 củ
- -3 tép tỏi2
- nước mắm ớt tỏi Lý Sơn1 muỗng canh
- cf muối hồng1 muỗng
- cf tiêu xay1 muỗng
- cf dầu mè1 muỗng
- cf hạt nêm1 muỗng
- cf đường2 muỗng
- cf mè trắng1/2 muỗng
- hương thảo2 g
- nước bột bắp1 muỗng canh
- Dầu ăn
Cách làm
1
Cá hồi rửa sạch, thấm khô rồi đem ướp với muối hồng, tiêu và hương thảo. Rưới chút dầu và để cho thấm. Rau xà lách rửa sạch và cắt nhỏ. Củ hành tím bào mỏng rồi ngâm chút giấm.
2
Khuấy đều mứt dầu tằm với chút nước nóng.
3
Đem cá hồi áp chảo cho chín đều 2 mặt. Chiên lửa vừa đừng để lửa cao quá và cũng đừng để cá quá chín sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng.
4
Phi tỏi cho vàng thơm rồi cho mứt dầu tằm vào nấu sôi lên. Nêm đường và hạt nêm cho vừa ăn. Cho nước bột bắp vào để sốt sánh lại. Múc ra chén
5
Trộn củ hành tím và xà lách, rưới chút nước mắm ớt tỏi Lý Sơn vào vào trộn đều. Thêm chút dầu mè vào cho thơm. Cuối cùng rắc mè trắng vào.
6
Múc ra dĩa trình bày.
Nhận xét(0)