TRỨNG GÀ NON xào nấm
Trứng gà non rất được yêu thích vì sự mềm mềm, béo ngậy, dễ ăn ... Đặc biệt là những món xào từ trứng gà non được nhiều người ưa chuộng vì dùng với cơm nóng rất ngon #CookpadApron2025
Nguyên liệu
- gr trứng gà non150
- gr nấm đùi gà nhỏ150
- gr nấm ngọc châm trắng100
- gr nấm đông cô tươi150
- gr mỡ gà (dầu ăn)50
- hành tím5 củ
- Rau nêm: hành lá, ngò rí
- Gia vị: nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm
Nguyên liệu & sơ chế: Trứng gà non rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại nước lạnh xong trụng qua nồi nước sôi 2 phút để trứng săn chắc khi xào không bị vỡ... Mỡ gà cũng rửa với nước muối rồi cắt miếng nhỏ
Sơ chế nấm: Dùng các loại nấm mà gia đình thích, cắt bỏ chân nấm, rửa nấm với nước muối loãng, nấm lớn cắt làm 2, 3 lát... Hành, ngò cắt khúc... Hành tím cắt lát mỏng
Cách xào: Để mỡ gà vào chảo rồi rán cho ra mỡ, tiếp đến để hành tím vào xào thơm xong bắt đầu để trứng gà non vào đảo nhẹ tay cùng với 1 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe nước mắm Cho trứng thấm vị (lúc này nấu lửa nhỏ vừa). Sau đó cho nấm vào cùng 1/3 chén ăn cơm nước rồi xào với lửa lớn & nêm 2 muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe hạt nêm trộn đều, xào khoảng vài phút là nấm chín, tắt bếp để hành lá vào, rắc tiêu
Thành phẩm: Trứng gà non béo bùi, nấm giòn ngọt... Một món xào bổ dưỡng, thanh mát cho những ngày nắng nóng này
Nhận xét(0)