Bầu chần tôm kho đánh ruốc Huế
#cookpadapron2025 Bầu chần tôm kho đánh ruốc rất dân dã, có nguồn gốc từ Huế. Một lần đi ăn cơm niêu ở Huế mình gọi ăn thử, dù dân dã nhưng ngon, lại rất dễ làm, vậy là mình thử rồi dần dần nó trở thành món ruột mình hay nấu luôn. (Tuần 4: Bầu)
Bếp của Quỳnh
30p
Thời gian4
Khẩu phần4
Bước 6 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gram bầu non500
- gram tôm tươi100
- hành tím2 củ
- Ớt2 quả
- tỏi5 tép
- mắm ruốc đặc1 thìa
- tương ớt
- Rau thơm Huế
- Đường, ớt bột, dầu ăn
Cách làm
1
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
2
Tôm lột vỏ, băm ra. Tao dầu với hành tím, ớt bột, tôm băm, tiếp đến khuấy một 1 thìa ruốc cùng nước sôi nguội cho vào nồi, đun sôi, thêm 1 tí đường, hạ lửa, vớt bọt, nêm lại theo khẩu vị. Sau cùng cho tỏi ớt băm vào.
3
Cho nồi nước đun sôi, thêm 1 tí muối, sôi thì cho bầu vào nồi, nồi bầu sôi lại thì hạ bớt lửa, để khoảng 5 phút thì vớt bầu ra rổ, để ráo. Cho bầu ra dĩa, xếp rau thơm Huế lên.
4
Bầu chần chấm tôm kho đánh ruốc Huế ăn với cơm nóng.
Nhận xét(0)