Nấm hầu thủ kho tiêu xanh
Theo kết quả nghiên cứu của Giáo sư Mizuno (Nhật Bản), nấm hầu thủ là một loại dược liệu quý, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nấm rất giàu axit béo không no, là thành phần có giá trị dinh dưỡng và phòng chống bệnh tim và ung thư. Nấm hầu thủ còn chứa nhiều vitamin như B1, B2, niacin và A1, tiền vitamin D có khả năng chuyển đổi thành vitamin D2, chuyển hóa canxi có khả năng ngăn ngừa loãng xương. Nấm hầu thủ có hàm lượng chất béo và năng lượng thấp nhưng hàm lượng sắt, canxi và kali khá cao, rất thích hợp cho những người đang ăn kiêng, ăn chay vì cung cấp đầy đủ chất đạm và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu
- Nấm hầu thủ loại đã sơ chế200 g
- Nước tương2 muỗng canh
- đường1 muỗng
- tiêu xanh nhỏ1 nhánh
- Hạt nêm chay, dầu ăn
Cách làm
Cắt nấm thành từng miếng vuông khoảng 1.5 - 2cm. Tiêu xanh đập dập.
Cho dầu ăn, nước tương, đường, tiêu xanh vào nồi nấu sôi lên. Cho nấm hầu thủ vào đảo đều khoảng 5 phút, để lửa nhỏ. Thêm khoảng 30 ml nước vào nồi. Đậy vung, kho nhỏ lửa 10 phút là được.
Nhận xét(0)