Canh rau tầm bóp nấu móng giò

Chân giò chặt miếng, luộc sơ với xíu muối và gừng cắt lát. Bỏ móng giò ra rửa sạch, cho lại vào nồi, chế vào 2 lít nước cùng với 1 củ hành đập dập, chút rễ mùi và một nhánh tiêu xanh, 1/2 thìa cà phê muối, một chút đường phèn. Ninh móng giò trong khoảng 30 - 40 phút cho móng nhừ.

Rau tầm bóp rửa sạch thả vào nồi móng giò nấu trong khoảng 3 - 5 phút, nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Trút ra bát và thưởng thức.