Thịt heo xay trộn giò sống bọc trứng cút sốt nước tương

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch; hành, tỏi bóc vỏ, tất cả xay nhỏ, trộn đều vào thịt xay, giò sống với 1,5 thìa canh mắm, tiêu, để 15 phút.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bọc hỗn hợp (1) bao kín trứng cút rồi cho nckd nướng 200 độ trong 10 phút. Bỏ ra ngoài, trở mặt thịt bọc rồi nướng thêm 5 phút.

Phi thơm hành khô, cho 3 thìa canh nước tương, 3 thìa canh nước, cho thịt bọc vào rim 10 phút, khi hỗn hợp sệt lại thì cho ra đĩa, rắc hành lá, mùi tàu cắt nhỏ và tiêu lên rồi thưởng thức.