Thịt vai heo kho cá phèn hồng

Thịt vai heo bóp muối rửa sạch, cắt nhỏ. Cá phèn làm sạch, bóp muối rửa sạch, để ráo. Phi thơm đầu hành, cho thịt vào đảo săn rồi thêm cá vào

Thêm nước mắm, đường, muối, nước màu dừa, hạt nêm, ít nước kho lửa nhỏ cho thịt cá thấm gia vị

Nước cạn bớt thì thêm hành lá và tiêu xay