Cá Dìa Hấp Rau Mồng Tơi
Cá dìa hấp mồng tơi là món ăn đặc sản của Huế. Vị ngọt thanh của cá dìa quyện cùng mồng tơi tươi mát tạo nên hương vị dân dã mà hấp dẫn của ẩm thực Cố đô. #cookpadapron2025
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam20p
Thời gian2
Khẩu phần4
Bước 29 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- (400 gr) cá dìa1 con
- nắm rau mồng tơi1
- tsp nước mắm1
- tsp dầu hành hoặc tỏi phi1
- nhúm tiêu1
- tbsp mirin (hoặc rượu nấu ăn)1
Cách làm
1
Rau mồng tơi lặt ngọn lá non rửa sạch để ráo.
2
Cá dìa này đã làm sạch bỏ ruột, mình mua hải sản đông lạnh. Mình sẽ để ngăn mát trước 1 buổi cho rã đông từ từ. Hoặc nếu gấp mình sẽ ra đông bằng cách cho cá vào 1 lít nước có pha 1 tsp muối ngâm 10 phút. Lấy ra để ráo thấm khô bằng giấy bếp.
3
Ướp cá với nước mắm, dầu tỏi phi, tiêu, rượu mirin 15 phút. Cho lên đĩa bỏ xửng hấp hoặc cho vào chảo cạn đậy nắp hấp 10 phút. Sau đó thêm rau mồng tơi 5 phút nữa.
4
Cho ra đĩa chấm nước mắm hoặc muối ớt xanh.
Nhận xét(0)