Thịt Ba Rọi Kho Củ Cải Khô
Củ cải khô là lựa chọn hợp lý thay thế rau củ tươi khi rau xanh tăng giá. Củ cải khô loại này khi mua là từng sợi dài, vị nhạt, ngâm nở rồi chế biến tuỳ ý.
Việt Anh Nguyễn
30p
Thời gian4
Khẩu phần4
Bước 22 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr thịt ba rọi, cắt con chì200
- gr củ cải khô50
- ít hành lá1
- nước sôi1/4 chén
- tsp hành tím băm1
- tsp tỏi băm1
- tbsp nước mắm1
- tsp nước màu1
- tbsp đường thốt nốt1
- ít tiêu xay1
Cách làm
1
Ngâm củ cải khô với nước nhiệt độ phòng, trong khoảng 1 giờ. Rửa sạch 2-3 lần, vắt khô. Củ cải loại này không mặn. Cắt khúc 4-5 cm.
2
Ướp thịt với 1/2 chỗ hành tỏi băm, nước mắm, đường, nước màu.
3
Phi thơm hành tỏi còn lại và xào săn thịt cùng củ cải. Thêm nước nấu sôi hạ lửa.
4
Thịt mềm thấm, củ cải giòn thấm vị là được. Mình kho khoảng 30 phút. Múc ra đĩa rắc hành lá, tiêu xay.
Nhận xét(0)