Cá Ngừ Kho Thơm
#CookpadApron2025 Một trong món ngon tuổi thơ của mình, chính xác là mình biết món này từ khi học lớp bảy, được người cô nấu và dạy mình món này🥰😋
Rose Truong
Nha Trang30p
Thời gian4
Bước 23 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá ngừ200 g
- Thơm (dứa)100 g
- hành tím3 củ
- thịt mỡ (ba rọi, thịt đùi heo)50 g
- ít tiêu xay1
- -5 trái ớt hiểm (hoặc vài lát ớt sừng nếu không thích cay)4
- mắm1 muỗng
- đường1 muỗng
- xíu xiu muối hồng1
- nước sôi200 ml
Cách làm
1
Thịt chiên vàng sơ qua, rồi cho hành tím vào phi cho dậy mùi thơm, cho cá ngừ vào chiên sơ.
2
Tiếp theo trở mặt cá, chiên tiếp mặt còn lại. Bình thường không vội mình sẽ ướp cá với gia vị rồi chiên vàng sơ qua. Rồi mới kho.
3
Rồi xếp thơm và ớt hiểm vào, cho thêm gia vị: mắm, đường, 1 ít tiêu xay, 200ml nước sôi vào. Nấu sôi lên lại, vớt thật sạch bọt. Rồi nhỏ lửa lại, nấu tiếp còn lại 1/2 nước cá là được. Lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
4
Múc cá kho thơm ra dĩa sâu lòng, trang trí thêm hành lá chẻ, ngò rí và 2 lát ớt sừng.
Nhận xét(0)