Cá Ngừ Kho Thơm
Apron2025 Một trong món ngon tuổi thơ của mình, chính xác là mình biết món này từ khi học lớp bảy, được người cô nấu và dạy mình món này🥰😋
Việt Anh Nguyễn
30p
Thời gian4
Bước 23 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá ngừ200 g
- Thơm (dứa)100 g
- hành tím3 củ
- thịt mỡ (ba rọi, thịt đùi heo)50 g
- ít tiêu xay1
- 5 trái ớt hiểm (hoặc vài lát ớt sừng nếu không thích cay)4
- mắm1 muỗng
- đường1 muỗng
- xíu xiu muối hồng1
- nước sôi200 ml
Cách làm
1
Thịt chiên vàng sơ qua, rồi cho hành tím vào phi cho dậy mùi thơm, cho cá ngừ vào chiên sơ.
2
Tiếp theo trở mặt cá, chiên tiếp mặt còn lại. Bình thường không vội mình sẽ ướp cá với gia vị rồi chiên vàng sơ qua. Rồi mới kho.
3
Rồi xếp thơm và ớt hiểm vào, cho thêm gia vị: mắm, đường, 1 ít tiêu xay, 200ml nước sôi vào. Nấu sôi lên lại, vớt thật sạch bọt. Rồi nhỏ lửa lại, nấu tiếp còn lại 1/2 nước cá là được. Lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
4
Múc cá kho thơm ra dĩa sâu lòng, trang trí thêm hành lá chẻ, ngò rí và 2 lát ớt sừng.
Nhận xét(0)