Măng tươi (hoặc măng sặt) xào nấm rơm

Măng luộc 2-3 lần để khử độc (nếu có) rồi rửa sạch, cắt lát. Nấm rơm sơ chế sạch, rửa với dấm và muối, để ráo, cắt làm đôi.

Phi thơm hành cho măng vào xào 10 phút với gia vị, rồi cho nấm vào xào cùng, đảo đều cho thấm gia vị trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Cắt nhỏ hành lá và rau mùi cho vào măng, rắc tiêu và thưởng thức.