Thịt Vai Bò Xào Thơm
#CookpadApron2025 #Tuan3 Đây là một sự kết hợp đầy tinh tế giữa thịt vai bò, mềm ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng từng miếng thơm vàng óng, chua ngọt nhẹ nhàng, thanh thơm dịu mát. Những miếng thịt vai bò mềm mại, được xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ trọn độ mọng nước, lại được những miếng thơm, không chỉ kết hợp hương vị, mà còn giúp cho thịt vai mau mềm. Món ăn này, không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực cân bằng, hài hòa mà còn đánh thức mọi giác quan bằng sắc màu chín vàng tươi tắn và hương vị chua nhẹ sống động và độ ngọt đậm đà từ thịt bò, đã thể hiện bản sắc ẩm thực Việt trong từng chi tiết… #ThitVaiBoXaoThom #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam thịt vai bò250
- gam thơm200
- tbsp bột bắp1/2
- tsp muối3/4
- tsp tiêu1/2
- tbsp nước mắm1/2
- tbsp giấm gạo1/2
- tbsp dầu hào1/2
- tbsp tỏi1
- tsp bột lá Oregano1/2
- tbsp dầu ăn2
Cách làm
Thịt vai bò cắt miếng quân cờ vừa ăn. Ướp gia vị: 1/2tbsp bột bắp + 1/4tsp muối + 1/4tsp tiêu + 1/2tbsp dầu ăn + 1/2tbsp nước mắm + 1/2tbsp giấm gạo + 1/2tbsp dầu hào. Ta trộn tất cả thật đều và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Thơm xắt miếng dày và vừa ăn, tương đương thịt bò. Ướp vô thơm 1/2tsp muối, xóc đều lên và để khoảng 5 phút cho thấm.
Cho 2tbsp dầu ăn vô chảo. Khi dầu nóng, ta cho 1tbsp tỏi băm vô phi thơm rồi trút thịt bò đã ướp vô xào. Khi thịt bò vừa săn lại thì ta cho thơm vô rồi đảo thật đều cho hai nguyên liệu trộn lẫn vào nhau.
Khi thơm vừa chín và thấm gia vị từ bò, ta rắc vô chảo 1/2tsp bột lá Oregano khô, đảo đều rồi tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức với cơm nóng.
Nhận xét(0)