SP.0924 - Thịt Vai Heo Xào Cải Thìa

Cải thìa tách từng cọng, rửa sạch và để cho thật ráo nước. Thịt heo rửa sạch rồi xắt thành từng miếng vừa ăn và ướp gia vị cho thấm. Tỏi băm nhỏ nhưng đừng nhuyễn quá.

Bắc chảo rồi cho mỡ vào chờ cho thật nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho cải thìa vào xào trước, xào cho cháy xém 1 chút thì nó mới thơm nhưng đừng để chín quá.

Thịt cũng vậy, mỡ cho thật nóng ròi phi tỏi cho thơm vàng, cho thịt vào xào săn rồi cho cải thìa vào xào cùng. Thêm chút nước mắm cho đậm đà.

Múc ra dĩa trình bày và thưởng thức.