Chân Gà Hầm Rau Củ
#CookpadApron2025 #Tuan1 #KhoaiTay Khoai tây là một loại củ có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Với vị ngọt nhẹ, bùi béo và kết cấu mềm mịn sau khi nấu chín, khoai tây trở thành nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn. Ngoài hương vị hấp dẫn, khoai tây còn chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, kali và chất xơ, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Với khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, ví dụ như chân gà, dù không có nhiều thịt, nhưng chân gà lại chứa lượng collagen dồi dào, có lợi cho da và xương khớp… Thêm một số rau củ khác, đây sẽ là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. #ChanGaHamRauCu #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam khoai tây100
- gam củ cải trắng100
- gam su su100
- gam cà rốt100
- gam chân gà500
- hành lá2 nhánh
- hành tím1 củ
- gừng1 nhánh
- tsp muối2
- tsp bột ngọt1/2
- tsp đường1
- tsp hạt nêm1
- tsp bột gà1
- tsp tiêu1/4
- tsp dầu mè1
Cách làm
Khoai tây, su su, củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt quân cờ. Chân gà chặt làm 2, chần qua nước sôi nhẹ pha 1tsp muối cùng với 1 củ hành tím và 1 nhánh gừng đập giập trong 2 phút để sạch máu trong xương gà. Sau đó, ta vớt ra, rửa lại với nước lạnh thật kỹ.
Cho 1.5 lít nước vào nồi, cho chân gà vô cùng với 1tsp muối. Nấu cho đến khi nước sôi thì hạ xuống lửa vừa. Thả củ cải vào nồi, đến khi củ cải chuyển sang màu hơi trong thì cho tiếp su su vô nấu chung.
Su su vừa chín thì ta cho tiếp khoai tây và cà rốt vô nấu. Nêm vô nồi: 1/2tsp bột ngọt + 1tsp đường + 1tsp hạt nêm + 1tsp bột gà. Tiếp tục nấu trên lửa vừa. Trong lúc đó, ta xắt khúc hành lá thành những đoạn 4cm để sẵn đó.
Nấu thêm 15-20 phút, khi cà rốt vừa chín mềm là được. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho thêm vô nồi: 1tsp dầu mè + 1/4tsp tiêu. Cho toàn bộ số hành lá đã xắt khúc vô, đảo đều rồi tắt bếp. Cho món ăn ra tô để thưởng thức.
Nhận xét(0)