SP.0922 - Cari Bò Hầm Khoai Tây

Nạm gân bò, rửa sạch, để ráo và xắt thành từng miếng dài vừa ăn. Ướp với gia vị, ngũ vị hương, nước ép thơm và bột ca ri cho thấm.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, ngâm muối rồi vớt xả sạch để ráo. Chắn thành từng miếng lớn để khi nấu khoai không bị nát.

Phi thơm hành tím và tỏi cho tới khi vàng thì cho thịt bò vào xào săn lại. Cho khoai tây vào đảo đều cho thấm rồi cho nước dừa vào. Nếu ít thì thêm nước vào sao cho ngập qua mặt thịt. Cho viên gia vị cà rii Nhật vào hầm cho tới khi nguyên liệu chín mềm là được.

Khuấy chút bột bắp với nước rồi cho vào để tạo độ sánh cho món ăn.

Múc ra tô trình bày. Món này ăn kèm với bánh mì hoặc cơm đều ngon.