Cá quả chan dấm bỗng
Cách làm món Cá quả chan dấm bỗng ngon tuyệt của nhà mình ;)
Trang Anh
30p
Thời gian5
Khẩu phần4
Bước 3 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá quả phi lê1,5 kg
- Gừng, hành, thìa là, hạt tiêu, mắm muối, rượu trắng
Cách làm
1
Phi lê cá quả ngâm với nước thêm 5g baking soda khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch. Làm lại 2 lần để cá trắng và hết nhớt
2
Cá quả thái lát dày khoảng 0,5cm, ướp với hành khô, gừng, mắm muối tiêu thìa là, rượu trắng
3
Làm nước dấm chan: dùng bộ xương cá ninh lấy trong hoặc nước dùng xương heo, chế thêm dấm bỗng, một chút đường nêm chua ngọt vừa miệng
4
Đun sôi nước dùng, thả cá vào đun thêm 2 phút là được. Múc cá ra bát, chan thêm nước dùng dẫm bỗng xâm xấp mặt cá là được.
Nhận xét(0)