Phi lê cá rô phi cuộn thịt chiên giòn

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Trộn mộc nhĩ vào thịt cùng 1 thìa canh mắm, 1 thìa cf tiêu, 1 củ hành khô băm nhỏ, để 15 phút cho thấm.

Cá rửa sạch với dấm và muối, để ráo. Cắt ngang và mỏng miếng phi lê cá, lát cắt đầu tiên không cắt rời, lát cắt thứ 2 cắt rời để lấy bề rộng cuộn thịt (như hình)

Trải lát cá, cho thịt vào cuộn lại

Như hình

Thấm cá vào bột chiên giòn, chiên ngập dầu.

Bạn có thể chiên chín hoặc chiên sơ rồi cho vào nckd nướng đến khi giòn. Cho cá ra đĩa và thưởng thức.