Trứng hấp đậu hũ trứng, nấm & trứng bắc thảo
Đọc tên muốn lẹo lưỡi nhưng ăn thì rất trơn tru mềm mượt nhé 😅 Món này chế ra nhân dịp nhà có quá nhìu trứng các loại, có cả trứng muối nhưng mình lười cho vào chứ không là thành món trứng tứ sắc gòi trứng trong trứng trong trứng trong trứng 🤣
Nguyên liệu
- Trứng gà2 quả
- trứng bắc thảo2 quả
- bịch đậu hũ trứng1
- bịch nấm ngọc châm1
- Vài cọng hành lá
- mc nước dùng shiro dashi1
- mc mirin1
- ít hạt nêm rong biển
Cách làm
Đập 2 quả trứng gà vào tô, đánh tan thiệt đều rồi cho gia vị như trên vào. Thêm lượng nước lọc bằng 2/3 lượng trứng Nấm rửa sạch, vắt ráo nước.
Trứng bắc thảo cắt cục vừa ăn. Đậu hũ trứng cắt khoanh tròn. Lấy 1 đĩa sâu lòng, xếp đậu hũ trứng dàn đều đĩa, rồi xếp trứng bắc thảo xen kẽ. Đổ phần trứng gà ngập mặt đĩa. Cuối cùng rải nấm lên trên.
Hấp lửa vừa trong 20 phút. Khi trứng chín rắc hành lá lên đậy nồi hấp thêm 2 phút rồi lấy ra. Dùng nóng với cơm, chấm nước tương dầm ớt, ăn rất béo mềm mịn có nấm sực sực rất ngon.
Nhận xét(0)