Thịt má heo kho nghệ rất ngon mà không ngấy

Thịt má heo ta đem bỏ vào nồi và thêm nước sạch, cho thêm một chút muối đun đến khi nước vừa sôi được nửa phút thì tắt bếp. Mục đích để khử mùi hôi của má lợn.

Sau đó ta đổ hết nước sôi đi, rửa lại miếng thịt bằng nước lanh thật sạch để hết mùi lợn.

Ta thái miếng thịt ra thành từng lát dầy tầm 1 cm, hành gừng thái nhỏ như trong hình. Các loại ra vị cho vào chén trộn đều như trong hình.

Cho thịt vào nồi chiên (chiên lửa vừa) cho ra mỡ cho thịt không ngấy, đến khi thịt vàng như trong hình (màu cánh gián) thì ta chắt hết mỡ thừa ra (dùng để xào rau OK)

Sau khi chắt hết mỡ, cho hành và gừng vào xào thơm với thịt trong 3 phút, sau đó đổ hỗn hợp gia vị vào và thêm nước xâm xấp mặt thịt và khó nhỏ lửa trong vòng 20 p, vậy là đã hoàn thành món ăn rất ngon mà không ngấy, chúc các bạn thành công.