Hủ Tiếu Xào Nõn Tôm Trứng Cút
#DonTuGiaiNgan Trong tủ lạnh vẫn còn một ít trứng cút với nõn tôm mua từ trước Tết để dành chế biến món này, món kia trong mấy ngày Tết để “chống ngán” với các món Tết truyền thống… Con gái mè nheo là thèm “hủ tiếu Ba xào” với điều kiện: không rau cải, không giá… Thế là có cơ hội để thanh lý nõn tôm và trứng cút còn dư. #HuTieuXaoNonTomTrungCut #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam hủ tiếu mềm, sợi lớn400
- nõn tôm1/2 chén
- trứng cút10 cái
- tbsp nước tương2
- tbsp đường2
- tbsp dầu hào1
- tbsp tương ớt1/2
- tbsp dầu mè1/2
- tsp tiêu1/2
- tsp hạt nêm1/2
- tsp bột ngọt1/4
Cách làm
Cho 2tbsp dầu ăn vô chảo. Khi dầu nóng, ta thả nõn tôm vô xào trước trên lửa lớn. Nõn tôm vừa săn lại, ta cho 1tbsp tỏi băm vào xào chung. Sau đo, cho luôn 10 cái trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ vô xào. Nêm vào đó: 1/2tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt rồi đảo thật đều.
Cho 400g hủ tiếu vào chảo. Pha sốt xào hủ tiếu: 2tbsp nước tương + 2tbsp đường + 1tbsp dầu hào + 1/2tbsp tương ớt + 1/2tbsp dầu mè + 1/2tsp tiêu. Trộn đều lên rồi cho vô chảo hủ tiếu, đảo thật đều cho tất cả ngấm sốt.
Tắt bếp, cho món ăn ra dĩa và thưởng thức lúc còn nóng.
Nhận xét(0)