Canh Măng Lưỡi Lợn Hầm Xương
Món canh măng lưỡi lợn nấu xương heo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của xương, vị thơm của măng và chút cay nồng đặc trưng khi dùng kèm nước mắm ớt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày trời lạnh.
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam5p
Thời gian4
Khẩu phần4
Bước 15 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr măng lưỡi lợn đã ngâm500
- gr xương đuôi lợn500
- ít hành lá1
- ít rau mùi (ngò thơm)1
- mcf muối1/2
- mc nước mắm1
- mcf Tiêu xay1/4
- hành tây1 củ
- hành tím băm nhỏ2 củ
Cách làm
1
Sơ chế: Xương heo chặt khúc, luộc sơ qua. * Hầm xương: Cho xương vào nồi với hành tây, sau khi nước sôi hạ lửa 45ph hầm nhừ. Vớt bọt để nước trong.
2
Măng mình mua loại ngâm sẵn đóng túi trong siêu thị. Bỏ nước ngâm, luộc 5 phút, cắt miếng ngang sớ xéo xéo vừa ăn. Cắt mỏng 5mm hay dày 1cm tuỳ sở thích.
3
Xào măng: Phi thơm hành, cho măng vào xào săn. Nêm muối cho thấm.
4
Kết hợp: Cho măng đã xào vào nồi xương. Nêm nếm lại muối và nước mắm cho vừa ăn. Nấu thêm 15-30 phút là xong.
Nhận xét(0)