Neapolitan Pizza với Nấm và Ớt Chuông 🫑🍕🍄🟫
Neapolitan pizza (tiếng Ý: pizza napoletana) là một loại pizza truyền thống có nguồn gốc từ thành phố Naples (Napoli) ở Ý. Đây là một trong những loại pizza lâu đời nhất và được xem là tiêu chuẩn cho pizza Ý đích thực. Điểm khác là phần bột nở rỗng, lỗ to và viền giòn. Dough bột này cũng không cần nhồi nhiều nên dễ làm, mình lên men thời gian lâu trong tủ lạnh nên cho ít men để bột không có mùi rượu chua nhé. #cookpadapron2025
Nguyên liệu
- gr bột mì (bread flour/bột mì số 13/bột mì đa dụng)455
- tsp men nở instant yeast1/4
- tsp muối1
- nước lạnh (lấy từ trong tủ lạnh)380 ml
- tbsp dầu olive1
- gr Ớt chuông200
- gr nấm mỡ100
- Olive đen10 quả
Cách làm
Trộn bột, muối cho đều, thêm men, nước lạnh.
Thêm dầu olive trộn đều. Bọc kỹ để ngăn mát qua đêm. Có thể chia thành 4 bóng tròn để vào hộp có rắc bột.
Lấy 1 phần ra nhồi sơ.
Cán mỏng thêm sốt cà chua
Thêm nấm, ớt chuông.
Olive đen cắt lát, phô mai mozzarella bào sợi. Rưới xíu dầu olive, lá thơm tươi/khô. Nướng nhiệt độ cao nhất trong 10- 12 phút.
Cắt ra sẽ có lỗ rỗng như thế này.
Nhận xét(0)