SALAD bông cải xanh- thịt xông khói
Salad được cho là có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, sau đó văn hóa Đông Tây giao thoa, các món salad trở nên phong phú hơn & hiện diện ở khắp mọi nơi trong mọi thành phần của bữa ăn như: món khai vị, món ăn kèm ... rất tươi mát & bổ dưỡng, giúp ăn được nhiều rau hơn mà không ngán. Ngoài ra món salad còn được đem đi đến những buổi lễ hội, họp mặt cùng người thân-bạn bè rất nhanh & đơn giản nữa #CookpadPotluck #GlobalApron2024
Nguyên liệu
- bông cải xanh (khoảng 700gr)2
- ba rọi xông khói (khoảng 200gr)1 gói
- gr cà chua bi200
- ▪︎ Phần sốt trộn
- gr mayonnaise200
- gr hạnh nhân bột (hoặc hạnh nhân bào lát)50
- gr dầu olive60
- gr nước tương30
- gr đường cát35
- gr nước cốt chanh20
- gr dầu mè25
- gr tiêu xay3
Cách làm
Sơ chế rau củ quả - Sơ chế bông cải xanh: cho 2 lít nước vào thau cùng 1 muỗng cafe muối + 2 trái ớt đỏ đã cắt nhỏ rồi để phần bông vào ngập nước ngâm 20 phút (lúc này nếu bông có sâu sẽ bò ra & loại bỏ tạp chất luôn). Xong vớt ra cắt miếng vừa ăn & rửa lại nhiều lần nước. Cuối cùng đem bông cải xanh đi luộc khoảng 3 phút tính từ lúc nước sôi rồi đem ra ngâm qua nước đá lạnh 3 phút cho giòn rồi lấy ra để ráo - Cà chua rửa qua nước muối loãng, để ráo rồi cắt làm 2 nếu quả lớn
Chuẩn bị thịt heo xông khói Ba rọi xông khói đem áp chảo đến khi vàng giòn (không dùng dầu) rồi cắt miếng nhỏ nhỏ cho đẹp
Làm sốt mè-hạnh nhân Cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào cối của máy xay rồi xay đến nhuyễn mịn, nêm nếm lại sốt theo vị nhà (có thể để sốt vào lọ chuyên dụng rất tiện lợi & bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nếu còn)
Hoàn tất Cho bông cải xanh, ba rọi xông khói, cà chua đã chuẩn bị vào dĩa đựng cùng lọ sốt mè-hạnh nhân... Khi ăn mới rưới đều sốt & trộn đều (rưới sốt nhiều ít theo ý thích)
Thành phẩm Món salad thấm đẫm sốt béo thơm... Thường ăn kèm với món chính rất ngon
Nhận xét(0)