Súp rau củ - Harvard vegetable soup 🍲
Món này mình học trên reel, nghe nói món soup viral từ trường đại học Harvard. Nguyên liệu cực đơn giản dễ tìm, nấu siêu nhanh, đúng kiểu súp sinh viên rau củ có gì nấu đó, nước canh ngọt húp vào dễ chịu kiểu comfort food, trời lạnh ăn rất hợp. Món này chỉ cần đúng 4 nguyên liệu bí đỏ, cà rốt, hành tây, bắp cải. Mình không có bắp cải nên thay bằng cải thảo, dù sao cũng gọi là Chinese cabbage 😅. Có 1 công thức khác thì dùng thêm cà chua.
Nguyên liệu
- góc bí đỏ1
- cà rốt1 củ
- hành tây1/2 củ
- bắp cải nhỏ1/2
- Gia vị: muối hồng, tiêu, hạt nêm
Cách làm
Cà rốt và bí đỏ cắt cục vừa ăn, hành tây cắt múi cau, bắp cải cắt khúc. (Mình không có bắp cải nên thay bằng cải thảo)
Bắc nồi nước lên, đun sôi, cho bí đỏ, hành tây và cà rốt và 1/2 mcf muối vào nấu trước khoảng 10 phút rồi cho bắp cải vào, để lửa nhỏ hầm 10ph cho mềm. Nếu không thích ăn cải mềm thì nấu thời gian ít hơn.
Xong thì cắt nhỏ hành lá cho vào (hoặc không có cũng được). Nêm thêm ít hạt nêm hoặc nước mắm (vì tôi là người Vietnam 😅)
Dọn dùng nóng như 1 món canh súp ăn với cơm, nhớ rắc nhiều tiêu cho ấm.
Nhận xét(0)