Súp Cua đơn giản dễ ăn

Bắt nồi nước sôi tùy theo nhà ăn (mình làm khoảng 1 lít). Sơ chế rửa sạch gà, cua lấy thịt, rửa cà rốt, bắp lột vỏ, nấm kim châm, ngò. Ngâm nấm đông cô, nấm tuyết với nước nóng cho mau nở khoảng 15-20p.

Nước sôi để gà bắp cà rốt ninh bật lửa nhỏ vừa khoảng 20 25p. Nấm ngâm xong cắt sợi, thịt gà lấy ra xé sợi nhỏ theo xớ thịt. Lấy chảo để tí dầu ăn tỏi đập dập xào cho thơm để cua, nấm đông cô nấm tuyết, thịt gà để vào chảo xào chung nêm 1 muỗng cfe bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh hạt nêm. Lấy bắp cà rốt ra, cà rốt cắt hột lựu, bắp lấy hạt còn lõi giữa bỏ vào nước lại cho ra hết chất.

Lấy phần xào đổ vào nồi nước luôn, bắp cà rốt đổ vào luôn, à nhớ lấy lõi bắp ra nha. Trứng tách lòng đỏ và lòng trắng ra nhìn sợi cho đẹp mắt (trộn chung cũng được không vấn đề) xong để đấy Bột năng pha tỉ lệ 3 muỗng bột năng 1 muỗng nước binhf thuong khuấy lên để đó

Nước trong nồi vặn lửa vừa đổ bột năng vào từ từ và khuấy một chiều (thấy chưa đặt thì ta pha thêm nhiều lần như tỉ lệ trên đổ vào đến khi sệt sệt). Khi nước sệt, trứng ta đổ lòng trắng qua một cái ray rồi khuấy nồi theo một chiều nhẹ nhàng rồi làm tương tự với lòng vàng.

Nấu thêm 10p rồi mình nêm nếm nước lại cho vừa khẩu vị nhà ăn🫰🏻 Vậy là xong rồi đó mọi người.