Mực ống xào su hào

Mực làm sạch, rửa với dấm, để ráo, cắt mực thành miếng vuông để riêng, không ướp gì bạn nha, vì đồ biển rất đậm đà; su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt chỉ nhưng hơi dầy 1 chút cho giòn ngọt, cho 1 tẹo muối vào xóc đều cho su hào mềm; cần., tỏi tây, cà chua, ớt sừng rửa sạch, để ráo.

Phi thơm hành, tỏi, cho mực vào xào lửa lớn, nhanh tay với 1 thìa canh dầu hào, khi mực săn lại thì bỏ ra đĩa để riêng.

Cà chua cắt múi cau cho vào chảo vừa xào mực, cho su hào vào xào cho đến khi su hào chín mềm thì cho mực vào đảo khoảng 2 phút. Cắt cần, tỏi tây, hành lá, ớt sừng cắt lát vào đảo đều rồi tắt bếp, rắc tiêu ăn nóng.