Thịt rim mặn ngọt

Thịt ba rọi cắt miếng, bóp muối rửa sạch và thấm khô. Phi thơm tỏi băm, cho thịt vào chiên cho săn lại. Thêm 2mc nước mắm, 1mcf đường, 1/2 chén nước, 1mc tương ớt vào rim cho thịt chín

Khi nước sốt sệt lại thì cắt miếng nhỏ, dọn ra dĩa và rưới nước sốt lên