Đậu hũ rim cay ngọt Hàn Quốc 두부조림
Món này siêu bắt cơm nha
Nguyên liệu
- chiếc khuôn đậu. Mình mua khuôn đóng sẵn trong siêu thị, cả nước 500gr1
- Hành baro
- hành tây1/2 củ
- tỏi to3 nhánh
- ớt cay (không ăn được cay thì bỏ qua)
- ăn cơm Bột ớt1 thìa
- đường (mình dùng 1 thìa đường 올리고당 tốt cho sức khỏe hơn),1/2 thìa
- rượu soju1 thìa
- Nước tương 진간장3 thìa
- Dầu mè1 thìa
Cách làm
Đậu rửa qua nước, cắt miếng vừa ăn rồi để ráo ( lau khô nước không tí bắn lắm nhé. Nên thái miếng mỏng vừa thôi đừng thái dày quá không ngấm gia vị không ngon ạ.
Tỏi băm nhỏ, thân hành baro thái nhỏ, phần lá thái nhỏ cho sau. Hành tây thái lát, ớt thái nhỏ.
Cho dầu vào chảo. Cho nhiều chút để chiên đậu không bị cháy. Cho đậu vào rán vàng đều 2 mặt. rồi vớt ra đĩa.
Trong thời gian đợi đậu chín tranh thủ trộn sẵn gia vị như trên phần ghi chú. Cho luôn tỏi băm vào cũng được hoặc không thích thì tí phi riêng trước khi cho đậu vào nha. Mình lười nên trộn vào luôn
Tận dụng chảo rán đậu vừa rồi, đổ vợi dầu ra, cho hành baro và hành tây vào phi thơm, đổ sốt đã trộn cùng 2/3 bát ăn cơm nước vào đun sôi.
Cho đậu đã chiên vào đảo đều (nhẹ tay không vỡ đậu nha) đến khi nước rút vào đậu (dùng lửa trung bình to 1 chút). Gần chín cho ớt và hành lá vào. Rồi xúc ra đĩa rắc vừng lên thưởng thức nào
Nhận xét(0)