Bánh bò làm từ men cơm rượu và đường mía

Mua men để làm cơm rượu cà nhuyễn 1 viên trộn với 2 mc cơm nguội ủ 4 đêm.

Trộn bột gạo và bột năng cho cơm rượu vào bóp nhuyễn sau đó cho thêm 50g nước vào bóp tiếp sao cho khối bột như bột bánh ít đem ủ 8 tiếng

Bột dậy phần nước còn lại đem thắng với đường cho thêm xíu muối nấu cho tan rồi để nguội lại cho vào bột có nghĩa là bột dậy mới nấu đường thì phần ủ thành 10 tiếng.cho đường vào rồi lược bỏ xác cơm rượu ủ qua đêm.bột lên tăm đem hấp.thoa dầu vào khuôn hấp nóng rồi cho bột vào hấp khoảng 8 phút ghim tăm không dính là bánh chín.gỡ bánh ra.

Bánh rễ tre rất nhiều và không bị xẹp