Rau muống luộc chấm tương

Nấu nước sôi, bỏ vào 1 chút muối, 1 chút đường, 2-3 lát gừng mỏng

Nước sôi thì cho rau vào, lưu ý rau phải ngập trong nước và nhiều nước, lửa to thì rau mới xanh.

Khi rau chín, vớt ra rổ, tãi đều cho rau nguội, có thể để dưới quạt để nguội nhanh. Cách này giúp rau chín mềm nhưng không quá nhũn.

Khi ăn có thể chấm với tương bẩn hoặc xì dầu