Rau câu flan cà phê
#Sacdenhuyenbi Món này rất ngon nha, kết hợp màu của cà phê và bánh flan tạo nên màu sắc tương phản rất đẹp. Món bánh có độ ngọt vừa và thêm phần nước cốt dừa cà phê kèm theo khiến món ăn thêm phần đặc sắc
Nguyên liệu
- bột rau câu dẻo 12g1 gói
- cà phê G7 16g1 gói
- nước1800 ml
- sữa đặc nhỏ 40g1 hộp
- đường200 g
- whipping cream 250ml1 hộp
- bịch sữa tươi có đường 220ml1
- sữa đặc nhỏ 40g/hộp2 hộp
- Lòng đỏ trứng gà5 cái
- đường200 g
- nước cốt dừa lớn1 lon
- cà phê G7 16g1 gói
- mc đường2
- chút muối
Cách làm
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu
Trộn đều phần rau câu với đường, cho nước vào ngâm 3 giờ. Cho lòng đỏ trứng vào tô, thêm whipping cream vào khuấy đều
Thêm sữa tươi và sữa đặc vào khuấy đều tiếp tục, đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Sau 3 giờ ngâm thì phần rau câu hơi đặc lại
Pha cà phê với 200ml nước, khuấy đều
Lọc lại phần kem trứng qua rây để loại bỏ phần lợn cợn. Đun phần rau câu lên, cho 2/3 vào phần bánh flan, 1/3 vào phần cà phê. Duy trì đun lửa nhỏ trong lúc đổ rau câu để phần rau câu trong nồi không bị đặc lại
Múc lần lượt từng phần rau câu vào khuôn, để dưới quạt lớn để rau câu nhanh đông, chú ý không để tách lớp. Cho phần cốt dừa vào nồi, thêm 1 chén nước cho nước cốt dừa loãng bớt, đun lửa nhỏ thêm đường và chút muối vào. Pha phần cà phê với 200ml nước
Để vào tủ lạnh qua đêm cho bánh lạnh. Khi dùng lấy bánh ra khỏi khuôn, thêm nước cốt dừa và cà phê tùy ý
Có thể thêm đá bào
Món bánh flan rau câu cà phê rất ngon, ngọt vừa và thêm phần nước cốt dừa cà phê kèm theo khiến món ăn thêm phần đặc sắc
Nhận xét(0)