Cá Chiên Giòn Mắm Ngò
#12thangbepvui
Rose Truong
Nha Trang4
Bước 35 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá3 con
- Ngò rí5 cây
- tỏi3 tép
- ớt sừng1/2 trái
- ớt hiểm1/2 trái
- mắm2 muỗng
- đường1 muỗng
- nước dừa hoặc nước lọc1 muỗng
- chanh tươi1 miếng
- Dầu ăn
Cách làm
1
Cá rửa sạch sẽ với nước muối pha loãng cho đỡ tanh, để ráo. Khứa cá. Làm nóng chảo cho dầu ăn vào, đợi sôi lên thả cá vào chiên
2
Trong khi đợi cá chín,mình đi giã mắm ngò. Cho ngò rí, ớt, tỏi, đường vào giã nhỏ, rồi pha thêm mắm, nước. Khuấy đều cho tan rồi cho nước cốt chanh vào, có thể nêm nếm lại theo khẩu vị. Bằm nhỏ ít ngò rí, tỏi, ớt để bề mặt cho đẹp mắt hơn.
3
Khi cá đã chín vàng giòn vớt ra.
4
Cá chấm mắm ngò ăn kèm rau sống.
Nhận xét(0)