Cá duội (cá cơm) nấu riêu su hào
Đối với chế biến cá duội, người Hải Phòng ngoài việc phơi khô thường nấu riêu su hào, nhất là dịp đầu đông, su hào đầu mùa non và ngọt, nấu riêu ăn rất bắt cơm. #cookpadapron2025 #tuan30 #monanvungmien
Pham Huyen
Hải Phòng20p
Thời gian3
Bước 11 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá duội300 g
- Su hào1 củ
- cà chua2 quả
- Hành rau răm thì là gia vị
Cách làm
1
Cá rửa sạch để ráo, ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh mắm, 1 chút gừng đập dập, để 20 phút cho con cá duội cứng lại. Su hào gọt vỏ, cắt chân hương. Cà chua cắt múi cau. Hành lá, rau răm, thì là rửa sạch, cắt khúc.
2
Phi thơm hành củ, cho cà chua vào xào với một thìa canh mắm, sau đó cho su hào vào xào để su hào thấm gia vị. Chế vào 1 lít nước sôi nấu 10 phút cho su hào tiết nước ngọt.
3
Thả cá vào nấu thêm 10 phút nữa, nêm gia vị cho vừa miệng, rồi cho hành lá rau răm thì là cắt khúc vào, tắt bếp và thưởng thức.
Nhận xét(0)