Chả tôm

Tôm làm sạch đem ngâm với nước có pha chút muối,rượu chừng 5 phút vớt ra để ráo nước,để ngoài hay cho vào bọc dùng cây dần thịt dần nhuyễn.cho giò sống trộn chung cho hết các nguyên liệu ướp vào rồi quết lại cho dai đem để tủ lạnh vài giờ

Dùng bao tay nilon vê tôm thành những viên cỡ tương đương.sả cắt lấy phần gốc nếu có mía cây chẻ tôm sẽ thơm hơn.nặn từng viên thịt vào gốc sả và đem hấp

Tôm hấp chín để nguội sẽ thấy dai hơn.cho dầu ít vào chảo chiên sơ lại cho rám vàng là được không xài dầu nhiều tôm sẽ phồng và teo lại không đẹp.

Chả tôm có thể ăn với bún hay cuốn bánh tráng