Mắm CÁ CƠM

Sơ chế cá Để 2 lít nước vào thau cùng 1 muỗng canh muối rồi hòa đều xong cho cá vào rửa & vớt ra để ráo (không rửa với nước thường)

Cách trộn gia vị để làm mắm Cho cá cơm ra thố đựng rồi để: 50gr muối + riềng-ớt-gừng xay nhỏ + ớt bột vào trộn đều

Ủ mắm Cho thố cá đã trộn gia vị vào hủ rồi dùng muỗng ém ém cá xuống để cá được chắc xong rải 10gr muối còn lại lên mặt cá. Cuối cùng đậy kín nắp lại để nơi khô thoáng 10-15 ngày là mắm chín ngon & đã dùng được rồi

Thành phẩm Mắm chín đỏ đẹp mắt & vẫn còn nguyên con cá... Khi ăn để tỏi-ớt giã nhuyễn cùng nước cốt chanh, đường, bột ngọt trộn đều lên rất ngon