Canh sườn, su su, nấm hương tươi
#thachthuckhuugiac Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô, nhà mình rất thích ăn loại nấm này luôn. Mình đi chợ Bắc Hà (Lào Cai) và mua được nấm hương rừng tươi do bà con dân tộc ở đây hái, nấu lên đúng là thơm ngon khác biệt với nấm nuôi rất nhiều các bạn ạ!
Nguyên liệu
- sườn heo300 g
- su su2 quả
- Nấm hương tươi200 g
- Hành khô, hành lá, rau mùi
- Gia vị
Cách làm
Sườn luộc sơ với muối và 1 miếng gừng đập dập, rửa sạch rồi cho vào nước với 1 thìa cf muối, 1 thìa cf đường, đâp dập 1 củ hành cho vào. Nấu sườn trong 20 phút.
Su su gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, nấm hương rửa sạch rồi ngâm 10 phút với dấm và muối, vớt ra rửa sạch lần nữa. Cắt bỏ phần đen cuối chân nấm, chẻ những cây nấm to thành 2 phần.
Khi sườn mềm, bạn cho su su vào, nêm nếm cho vừa miệng, nấu khoảng 3-5 phút cho su su mềm rồi cho nấm vào, nấu thêm 2 phút.
Cho ra bát, rắc hành, rau mùi cắt nhỏ vào. Nhà mình không có nên không cho nhưng canh vẫn thơm ngon ạ!
Nhận xét(0)