Tôm nõn rim tóp mỡ

Cho dầu màu điều vào chảo, cho tôm nõn rim cạn nước với 1 thìa canh mắm, 1/2 thìa cf muối, 1/2 thìa canh đường, rim nhỏ lửa. Khi tôm săn lại thì cho 1 thìa canh mỡ nước vào. Cho tôm ra đĩa.

Phần dấu chảo vừa rang tôm sẽ cho tóp mỡ vào để tóp ngấm gia vị, không rim lâu tóp sẽ ỉu, rồi trút tôm trở lại, trộn đều.

Cho tôm ra đĩa ăn với cơm nóng. Mình không trộn mà để tôm 1 bên, tóp mỡ 1 bên.