Canh mướp nấu nấm đùi gà và hạt sen

Hạt sen nấu với 1 lít nước khoảng 10 phút là sen nhừ. Dùng muôi nghiền sơ hòa sen vào nước.

Mướp gọt vỏ, nấm đùi gà rửa với dấm và muối, cắt miếng vừa ăn. Hành lá, mùi tàu rửa sạch.

Thả nấm vào trước, để sôi khoảng 2 phút, thả tiếp mướp vào, để sôi 1 phút, nêm gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp, cho hành, mùi cắt khúc vào.

Cho canh ra bát và thưởng thức.