Khô Ức Cá Basa Chiên Sả Ớt
Ai ưa béo chắc thích món này dữ lắm, vì ức mỡ này … toàn mỡ. Món này chấm mắm me chua ngọt đỡ ngán nha. Khô ức cá basa này là loại 1 nắng nên để ngăn đông tủ lạnh. Khi ăn lấy ra ngâm nước ấm 15 phút cho bớt mặn rồi chiên, kho, nấu canh chua theo ý thích nha. Khô này ướp mặn sẵn nên mình giảm mắm muối thêm vào nè.
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam15p
Thời gian4
Khẩu phần2
Bước 8 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr ức cá basa 1 nắng (ức cá dứa, ức cá tra)300
- sả1 cây
- ớt sừng1 trái
- tỏi2 tép
- mắm me để chấm4 muỗng canh
- chảo inox1 cái
Cách làm
1
Ngâm khô ức cá basa 15 ph với nước ấm. Vớt ra để ráo. Mình cứ để lên chảo chiên vì ức mỡ tự tiết dầu. Có thể thêm chút nước ngay từ đầu, giống như cách chiên khô cá tra phồng 1 nắng. Chiên cá giòn vàng 2 mặt vớt ra.
2
Tỏi sả ớt xay nhuyễn. Dùng mỡ cá phi vàng, cho cá vào lại đảo đều. Khi ăn dùng kèm mắm me.
Nhận xét(0)