Bí quyết để có GAN heo mềm ngon
Nhiều người thích ăn gan heo nhưng khi chế biến xong gan thường cứng, khô & bị đen ... Để có gan heo mềm thơm & trắng ngon như ngoài hàng quán thì phải có bí quyết nè
Hoàng Thị Tố Hà
Huế40p
Thời gian5
Khẩu phần3
Bước 12 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr gan heo300
- giấm ăn3 muỗng canh
- cafe muối2 muỗng
- nước đá
Cách làm
1
Sơ chế gan heo - Gan heo mua ở siêu thị cho an toàn rồi cắt lát mỏng để vào thố xong cho muối, giấm cùng nước vào ngâm-bóp nhẹ & xả nước nhiều lần đến nước trong là được
2
Xử lý để gan mềm trắng - Cho nước thật sôi vào thố gan, nước phải cao hơn mặt gan, đảo đều gan rồi ngâm gan 20 phút - Sau 20 phút gan đã chín tới, vớt gan ra thố nước có đá, rồi lấy ra tô đựng
3
Thành phẩm Gan trắng, mềm thơm đến không ngờ... Hôm nay nhà làm trước cất ngăn mát tủ lạnh để tối ăn hủ tiếu (Cho gan lên tô hủ tiếu rồi chan nước dùng nóng lên là ăn được rồi)
Nhận xét(0)