Canh Chua Cá Bông Lau Rau Đồng Nội
Cá bông lau thịt thơm, mỡ béo, lâu lâu mới gặp, mà đem đi kho tiêu hay nấu canh chua là ngon nhức nách. Canh này mình nấu bằng quả tắc thay me vẫn chua ngon nha. #GlobalApron2024 #muanuocnoi
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam20p
Thời gian2
Khẩu phần4
Bước 11 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr Cá bông lau150
- gr Bông điên điển20
- gr Kèo nèo20
- gr bông so đũa20
- gr Bông súng tím50
- gr rau muống bào100
- cọng rau ngổ2
- cọng ngò gai2
- Ớt1 trái
- tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hột5 trái
- -2 muỗng canh đường (tuỳ sở thích)1
- nước mắm1 muỗng canh
- muối1/3 muỗng cà phê
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
Cách làm
1
Bông súng tím tước vỏ, kèo nèo cắt khúc vừa ăn. So đũa bỏ đài, nhuỵ bên trong vì phần này dai, điên điển lặt lấy hoa vàng, bỏ cọng dai.
2
Sơ chế xong thì rửa sạch các loại rau hoa. Để ráo.
3
Phi thơm tỏi, thêm 1 chén nước nấu sôi, nêm vào nước mắm đường muối nước tắc. KHÔNG nêm bột ngọt bột nêm vì làm vị canh lờ lợ khó ăn.
4
Thêm các loại rau, hoa đồng nội nấu sôi lại thêm ớt xắt, rau thơm: ngò gai, ngổ là được. Canh chua ngọt vừa ăn, thơm mùi tắc và tỏi phi, khi ăn bạn nhớ dằm ớt chén nước mắm y đặng chấm cá nghen.
Nhận xét(0)