Phở bò
#Muonvipho Nhân ngày để vinh danh món Phở 12/12, mình muốn chia sẻ cách nấu món Phở bò truyền thống. Đây là món mà mình muốn thử nấu nhất khi bắt đầu học nấu ăn. Mình từng nghĩ đây sẽ là món rất khó, nhưng thật ra khi bắt tay vào nấu thì cũng không khó lắm và ai cũng có thể nấu được. Món phở này mình nấu theo kiểu miền Nam, có dùng kèm rau giá nhé
Nguyên liệu
- Bắp bò1 cái
- Gân bò800 g
- bò viên300 g
- bánh phở1 kg
- gừng1 củ
- hành tây3 củ
- gia vị nấu phở1 gói
- Giá, ngò gai, húng quế
- hành ngò
- Gia vị
Cách làm
Bắp bò và gân bò bóp muối rửa sạch, trụng nước sôi và rửa lại, cho vào nồi nấu sôi, cho muối và đường phèn vào nồi
Gừng và một củ hành tây nướng, gọt vỏ phần cháy và đập dập, cho vào nồi hầm cùng thịt bò nấu sôi và cho vào nồi ủ hai tiếng
Bò mềm thì lấy ra đun lại trên bếp. Gia vị nấu phở rang thơm trên chảo rồi cho vào túi nhỏ kèm trong gói gia vị, cho túi này vào nồi
Cho bò viên vào nấu cùng, nêm lại cho vừa vị. Bắp và gân bò vớt ra chậu nước lạnh cho không bị thâm. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng
Hành ngò và rau giá nhặt rửa sạch, để ráo. Bánh phở trụng nước sôi, để ráo. Xếp bánh phở, bắp bò, gân bò, bò viên, hành tây, hành ngò và đầu hành lên trên
Chan nước dùng vào, thêm ít tiêu xay
Nhận xét(0)