Khoai tây, bí ngô xào thịt bò

Khoai tây, bí đỏ gọt vỏ, cắt mỏng chừng 0,5cm, rửa sạch và xóc vào xíu muối cho mềm, 5 phút sau rửa lại, để ráo. Thịt bò ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh sữa đặc để 10-15 phút.

Phi thơm tỏi, cho thịt bò xào lửa lớn, đảo cho chín tái, cho thịt ra đĩa, để lại nước xào thịt.

Cho bí đỏ, khoai tây vào nước xào bò, đảo đều, cho khoảng 100ml rồi đậy vung cho hỗn hợp chín mềm. Nước cạn, khoai, bí mềm thì cho thịt bò vào, nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc hành mùi cắt nhỏ lên và thưởng thức.