제육볶음 Thịt xào cay kiểu Hàn
định lượng gia vị là thìa ăn cơm
Yuri
2
Khẩu phần5
Bước 2 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Thịt vai hoặc thịt ba chỉ đều được600 g
- đường1 thìa
- nước tương Hàn Quốc2 thìa
- tương ớt HQ2 thìa
- bột ớt2 thìa
- dầu hào HQ1 thìa
- Rượu nấu ăn3 thìa
- nước đường (올리고당) hoặc nước mạch nha (물엿) HQ1 thìa
- Tỏi băm2 thìa
- hành tây1/3 củ
- hành ba rô, vừng, ớt
Cách làm
1
Cắt lát miếng thịt vừa ăn trộn với đường và nước tương (định lượng như trên) trong 30p. Ướp như này sẽ làm mềm thịt khi xào.
2
Rửa sạch hành tây, hành ba rô, Thái miếng vừa ăn
3
Đổ hỗn hợp gia vị bao gồm : tương ớt, bột ớt, dầu hào, rượu nấu ăn, nước đường, tỏi (định lượng như trên ghi chú) vào bát nhỏ trộn đều.
4
Cho dầu vào, đảo với thịt trong 5p, đổ hỗn hợp sốt trên vào đảo gần chín rồi cho hành tây cùng hành baro (thái to chút để xào không bị óp) vào. Có thể thêm nấm và ớt chuông tuỳ khẩu vị
5
Cuối cùng cho ớt, lá hành baro thái nhỏ và vừng (đã rang) lên.
Nhận xét(0)