Gỏi Bưởi Hồng Cơm Dừa Tôm Thịt
#GlobalCookpadGames2024 #ChaoThu Rằm Tháng Tám là dịp Tết Trung Thu của mọi gia đình. Nhưng riêng với gia đình mình, đó còn là một ngày đặc biệt. Đó là ngày Giỗ của Bà Nội mình. Chính vì thế, năm nào, cứ đến ngày này là cả gia đình cũng quây quần nấu nướng, cúng kiếng cho đám Giỗ của Bà Nội. Lúc sinh thời, Bà Nội rất thích ăn Bưởi và Hồng nên đám giỗ nào trên bàn thờ cũng có hai loại trái này. Năm nay, có đến tận 6 trái bưởi. Vì vậy, mình đã làm món GỎI BƯỞI để dâng cúng cho đám Giỗ của Bà… #GoiBuoiHongComDuaTomThit #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam múi bưởi hồng400
- gam cơm dừa nạo100
- gam tôm nõn300
- gam thịt ba rọi300
- hành lá2 tép
- ớt sừng1 trái
- hành tây1 củ
- tbsp nước cốt chanh1
- tbsp đường2
- tbsp nước mắm2
- tbsp tỏi băm1/2
- tbsp dầu olive1
- tsp bột ngọt1/4
- tsp hạt nêm1/2
- tsp tiêu1/4
- tbsp ớt sừng băm1/2
- gam rau Húng lủi20
Cách làm
Bưởi lột vỏ, tách múi và xé nhỏ ra. Cơm dừa nạo lấy phần trắng.
Thịt ba rọi và tôm luộc chín, vớt ra, phần thịt xắt miếng vừa ăn. Trong lúc đó, ta lấy hành tây chẻ đôi rồi xắt mỏng, ngâm nước đá cho giòn. Ớt sừng, hành lá xắt sợi, ngâm nước đá khoảng 15 phút cho giòn và cong.
Cho bưởi vào thau trộn. Cho hành tây, hành lá, ớt vào thau và trộn đều lên (chừa lại một ít để trang trí khi món ăn hoàn tất).
Tiếp theo, ta cho dừa nạo vào thau trộn và nhẹ nhàng trộn lên cho dừa được hoà lẫn các nguyên liệu. Đến lúc này, nếu chưa dùng ngay, ta có thể bọc màng bọc thực phẩm và cho vô ngăn mát tủ lạnh.
Pha nước sauce trộn: 1tbsp nước cốt chanh + 2tbsp đường + 2tbsp nước mắm + 1/2tbsp tỏi băm + 1tbsp dầu Olive + 1/4tsp bột ngọt + 1/2tsp hạt nêm + 1/4tsp tiêu + 1/2 tbsp ớt sừng băm + 2tbsp nước lọc. Trộn đều tất cả. Cho phần gỏi đã trộn ra dĩa. Rưới sauce trộn lên. Xếp thịt ba rọi và tôm luộc lên mặt. Để một ít hành, ớt và vài nhánh húng lủi lên trên để trang trí rồi dọn lên thưởng thức
Nhận xét(0)