SP.0894 - Heo Quay Chay
Mấy hôm nay dưới quê mình có lễ hội đình ông Nguyễn hay còn gọi là anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực được tổ chức hằng năm từ ngày 26-27-28/8 âm lịch. Mọi người phương xa đều tập trung về tổ chức nấu rất nhiều các món chay để cho mọi người tới ăn mà không phải tốn phí nào. Từ sáng tới tối vẫn tấp nập người tới ăn. Mình mới làm thử món này góp vui cùng lễ hội.
Nguyên liệu
- bột gạo3 muỗng canh
- Bột năng2 muỗng canh
- cf muối1 muỗng
- nước cốt dừa1 chén
- nước lọc5 muỗng canh
- ổ bánh mì1
- Chả chay500 g
- dầu màu điều2 muỗng
- cf ngũ vị hương1 muỗng
- cf dầu mè1 muỗng
Cách làm
Ép dẹp bánh mình rồi cho vào khuôn đã thoa dầu điều khắp khuôn.
Trộn đều phần mỡ rồi bắc lên bếp khuấy cho hỗn hợp sánh dẻo lại. Tắt bếp để nguội.
Cho phần mỡ lên trên lớp bánh mì rồi cho lớp chả chay lên trên.
Đem hấp cách thuỷ 15p. Lấy ra để nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn rồi xắt thành từng miếng vừa ăn.
Đem phết hỗn hợp gia vị lên rồi chiên áp chảo cho vàng đều. Gắp ra trình bày. Khi ăn chấm kèm nước mắm chay chua ngọt.
Nhận xét(0)