Mắm tép rang tôm khô, thịt

Tôm ngâm nước ấm, sau đó vớt ra rửa sạch. Dùng chày đập dập. Hành, tỏi bóc vỏ, xả lấy phần gốc non băm nhỏ

Trộn tôm vào thịt với 1 thìa canh đường, 1/2 hành, tỏi băm, mắm tôm, mắm tép, để ướp trong 60 phút.

Phi thơm hành, tỏi còn lại, gốc xả băm nhỏ trút hỗn hợp (2) vào đảo đều, dùng thìa dằm cho hỗn hợp tơi ra. Để nhỏ lửa, nấu trên bếp tầm 45-60 phút cho đến khi hỗn hợp cạn nước, thịt, tôm săn chắc, tươm mỡ. Lúc gần được để lửa thật nhỏ, đảo luôn tay cho hỗn hợp sém lại thì tắt bếp.

Ăn cùng cơm nguội thôi cũng ngon!😁